SousVideSousVide
terug naar pressroom

SousVide

De SousVide van AEG brengt restaurant-kwaliteit in huis

AEG, de pionier op het gebied van stoomovens, introduceert de volgende stap in gezond en smaakvol koken: SousVide*. SousVide betekent ‘onder vacuüm’ en SousVide koken is het koken van vacuüm verpakte producten in een waterbad of stoomoven op een constante, lage temperatuur. De oorsprong van het SousVide koken ligt in de restaurant-keuken waar professionele chefs al sinds jaar en dag van deze techniek gebruik maken.

 

Het grootste voordeel van deze manier van koken is dat smaak en textuur van de producten optimaal blijven. Vlees, vis en gevogelte blijven sappig en mals en groentes behouden kleur en smaak. Door de vacuümverpakking is er totaal geen smaakverlies en er zijn dan ook nauwelijks smaakstoffen zoals zout nodig. Bovendien is het resultaat door de exacte methode altijd perfect en constant en heeft u er geen omkijken naar.

 

AEG is de eerste producent wereldwijd die de SousVide kooktechniek mogelijk maakt voor thuisgebruik.

 

Samen met de ProCombi SousVide Stoomoven vormt de professionele vacuümlade van AEG de ideale combinatie voor fijnproevers die deze meest geraffineerde kooktechniek optimaal willen benutten. De vacuümlade van AEG is eenvoudig in te bouwen en past in elke keuken. Het gebruik van deze lade is zeer eenvoudig; u hoeft slechts het gerecht in de vacuümzak te verpakken en in de lade te leggen. Als u vervolgens de lade sluit, wordt de zak vacuüm getrokken en thermisch verzegeld. Makkelijk en hygiënisch.                                                                               

De vacuümlade biedt niet alleen voordelen bij de bereiding van gerechten. Met deze techniek kunnen bijvoorbeeld ook de restanten van een maaltijd worden verpakt, waardoor bij het bewaren het risico van besmetting en de groei van bacteriën aanzienlijk lager ligt. Ook wordt het oxidatieproces vertraagd. Op deze manier verpakte voedingsmiddelen kunnen bovendien langer worden bewaard, zelfs buiten de koelkast. Tenslotte zorgt deze methode voor een compactere verpakking, waardoor er minder ruimte in de koel- of voorraadkast wordt ingenomen. 

 

Van 15 mei tot en met 18 mei 2014 is in Amsterdam het food festival Taste of Amsterdam. Tijdens dit festival is er de mogelijkheid om te genieten van  toprestaurants, tastings, workshops, theater en een foodie markt. Op Taste of Amsterdam wordt de revolutionaire techniek van de SousVide gedemonstreerd in het AEG Hospitality Paviljoen en zal er ook geproefd kunnen worden.


*Model ProCombi stoomoven: BS935400WM
Lade: VS92903M

CONTACTGEGEVENS

SimplyPR
Consultant: Xanne Liebregts
x.liebregts@simplypr.nl
Tel: 020 - 776 7756

RECENTE PERSBERICHTEN

Red Dot Award 2017
Care Label Project
Comfortlift vaatwasser
AEG kookworkshops in de Librije

LINKS

AEG SousVide
AEG

SOCIAL MEDIA AEG

Over Electrolux Group

Electrolux is wereldwijd toonaangevend op het gebied van apparaten voor huishoudelijk en professioneel gebruik en levert elk jaar ruim 40 miljoen producten aan klanten in meer dan 150 landen. Het bedrijf richt zich op innovatieve oplossingen met ontwerpen waarover nagedacht zijn. Alle noviteiten zijn gebaseerd op uitgebreid onderzoek om de consument in alle wensen tegemoet te komen. Producten van Electrolux zijn onder andere koelkasten, vaatwassers, airconditioners en kleine huishoudelijke apparaten. Vermaarde productmerken zoals AEG, Electrolux en Zanussi behoren tot Electrolux Groep. In 2012 had de Groep een omzet van SEK 110 miljard en had 61.000 werknemers in dienst. Voor meer nieuws over Electrolux bezoekt u http://www.electrolux.nl. Voor meer informatie over AEG bezoekt u http://www.aeg.nl en voor informatie over Zanussi bezoekt u http://www.zanussi.nl.